锦绣苋的食用方法？锦绣苋怎么煲汤？

可凉拌，火锅，炒菜，做馅儿，煮汤等。

锦绣苋的嫩叶供食用，口感爽滑，味道清香，营养物质全面，清洗后立即炒食就可以。还能够用沸水焯烫后再加工，如凉拌，火锅，炒菜，做馅儿，煮汤等都可以。

修剪:在修剪时，应先将植株上的无用枝剪掉，将植株上的瘦弱枝、病虫枝、枯老枝剪掉，及时剪掉能增加透风透光性，也能减少养分的消耗，促进后期生长。针对过密的枝条，可以适当疏剪。确定好想要的造型，将枝条进行蟠扎、牵引，配合适当修剪。

用料

两人份：

苋菜 半把

鸡蛋 1个

香菇 3个

盐，白糖，鸡精，淀粉，香油，白醋 适量

做法步骤

步骤 1

准备好食材，开始吧。

步骤 2

切去老根，在清洗

步骤 3

择菜，留下嫩的部分。再次清洗。

步骤 4

洗干净的香菇切片。

步骤 5

敲一个鸡蛋，加两三滴白醋，去腥。搅拌均匀备用。

步骤 6

另拿一个碗，放入大半勺淀粉。加入半碗水，搅拌均匀备用。

步骤 7

加入半锅水，烧开。

步骤 8

加半勺盐，半勺白糖。

步骤 9

还有少量鸡精

步骤 10

水滚倒入淀粉水，搅拌均匀。

步骤 11

接下来勺子一边搅水，一边倒入鸡蛋液。

步骤 12

在水流动的情况下，形成的蛋花才好看。

步骤 13

加入香菇。

步骤 14

等水烧开，加入苋菜。

步骤 15

等水再次烧开，就可以出锅了。

步骤 16

盛出来后，记得加一勺香油。